Exquisitology #1: Vi Viet, cocina vietnamita
¿Te gusta la cocina asiática?¿Has probado la vietnamita?
La primera vez que pruebas un tipo de gastronomía es importante elegir bien, puede marcar el resto de tu relación con ella, Vi Viet creo que es un buen sitio para iniciarse. Lo encontramos en la calle Bazán, haciendo esquina con la calle del teatro en Alicante.
LO QUE PROBAMOS
Decidimos pedir todo para compartir, al centro, así podíamos probar más cosas diferentes.
Nem Hà Nội:
Rollitos fritos de primavera vietnamitas. Crujientes por fuera, bien rellenos por dentro. El clásico que aquí no falla.
Bánh Mỳ Pâté Thịt Xiên Nướng
Bocadillo vietnamita con pâté y carne de cerdo a la parrilla. El concepto es brillante y el relleno estaba en su punto, fresco con la salsa y los vegetales.
Un pero: el pan se pasó un poco de tostado y quedaba algo seco. Una cosa puntual, porque con el pan en su punto este bocadillo sería de los mejores de la noche.
Bánh Xèo:
Crepe crujiente de harina de arroz, cúrcuma y crema de coco, rellena de cerdo y gambas. Visualmente llamativa, textura curiosa. Un crepe diferente, la primera vez que probaba esa textura, lo probamos de cerdo, diferente y muy rico.
Mì Vịt Quay
Fideos amarillos salteados con pato crujiente. Contundente, sabroso y con ese punto umami que te deja con ganas de más.
Thit Xien Nuong
Pinchitos de cerdo marinada al estilio Vietnamita, acompanados con hierbas frescas (2a visita)
Pad Thai de Pollo
Fideo de arroz salteado con salsa de tamarindo Saigon, estaba muy rico (2a visita)
Com Vit Chien Gion Sot Chua Ngot
Pato frito crujiente acompañado de salsa agridulce, servido con arroz. (2a visita)
SERVICIO Y AMBIENTE
Trato correcto y sin estridencias. Local cómodo, sin ruido excesivo — puedes hablar tranquilo y disfrutar la cena sin prisas.
RELACIÓN CALIDAD-PRECIO
Muy bien. Para una cena completa en Alicante con este nivel, es más que razonable. Salimos con la sensación de haber comido bien, sano y sin estar subido de precio. Si no has probado la cocina vietnamita me parece un buen lugar para hacerlo por primera vez.
Que aproveche!
